venerdì, aprile 20, 2018
TIciVINO

ASSEMBLAGGIO 2011

ASSEMBLAGGIO

  • Ticino doc
  • uve: Merlot e Cabernet Sauvignon (50 & 50)
  • provenienza delle uve: vigneti del Mendrisiotto
  • vinificazione in vasche inox con macerazione fino a 25 giorni
  • le uve sono vinificate separatamente e assemblate prima dell’imbottigliamento
  • maturazione in barriques di rovere francese nuove all’80% per 18 mesi
  • prima annata di produzione:

produttore: Latini, Tremona – qui

latini tremona maggio 2014 59 400x374

latini tremona maggio 2014 60 400x342

annata 2011 – degustazione del 24 maggio 2014 (cantine aperte):

  • al naso notiamo una leggera volatile che ci disturba …
  • sapidità, mineralità
  • tannino morbido
  • leggere imperfezioni che non disturbano e che sembrano essere un po’ uno stile

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