La proprietà della Tenuta Bally & von Teufenstein è oggi dei nipoti di Ernst Otto Bally: le famiglie von Teufenstein e Bally – (Martin Bally, Président CA).

Enologo: Miguel Salgado (fino alla vendemmia 2010)

Ha vitati: La proprietà si estende su 80 ettari, di cui vitati 6.5 ettari

Zone di produzione: i vigneti sono ubicati a:

• Vezia
• terreni situati sulla riva sinistra del Vedeggio
• sul costone morenico della Crespera, sui lati sud e sud ovest sul quale furono impiantati i vigneti che attecchirono rapidamente e con successo
• il piccolo altipiano che sovrasta il pendio a forma di anfiteatro

Prima bottiglia prodotta: La tenuta fu fondata e messa a coltura nel 1917 dal fabbricante di calzature Ernst Otto Bally

Vitigni allevati: Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonna, Sauvignon blanc, Sémillon

Vini Rossi:

• Merlot (merlot del Ticino Doc)
• Cresperino  (merlot del Ticino Doc)
• Riserva Ernesto (merlot del Ticino Doc)
• Riserva Tre Api (merlot del Ticino Doc)
• Topazio (Ticino Doc – cabernet sauvignon 75%, merlot 25%)
• Cabernet Sauvignon (Ticino Doc)

Vini Bianchi:

• Bianco di Merlot (Ticino Doc – merlot 100% vinificato in bianco)
• La Piana (Ticino Doc – 1/3 sauvignon blanc, 1/3 chardonnay, 1/3 sémillon)
• La Sfinge (Ticino Doc – chardonnay 100%)

Vini Rosati:

• Sarabanda  (rosato di merlot del Ticino Doc)

Vini Spumanti:

• Spumante di Merlot

Bianco di Merlot

• Vino bianco prodotto da uve Merlot
  Torchiatura d’uva intera, fermentazione in acciaio
  Leggermente rosato,
  acidità fresca,
  si beve giovane

La Piana

• Vino bianco
  Ottenuto da circa 1/3 di Sauvignon blanc, 1/3 di Chardonnay e 1/3 Sémillon, allevato su i lieviti fini in vasche di acciaio inossidabile.
  Un vino rapidamente pronto da bere.

La Sfinge

• Vino bianco
  prodotto in piccole quantità da uve selezionate.
  100% di Chardonnay.
  Affinato 8-10 mesi in barriques nuove.
  Vino di buona tenuta.
  Arriva a maturità in 2-3 anni.

Sarabanda

• Rosato prodotto con Merlot
  Spremitura all’inizio della macerazione, poche ore dopo la vendemmia
  Affinato in vasche di acciaio inossidabile
  Imbottigliato al principio dell’anno
  Si beve giovane, a partire dalla primavera

Merlot DOC

• 100% Merlot
  Affinato 12 mesi in botti di tre e più anni
  Eccellente vino da tavola

Cresperino

• 100% Merlot
  Affinato 12 mesi in botti di tre o più anni
  Arriva a maturità dopo di 3 anni

Riserva Ernesto

• Poiché il nostro vigneto CRESPERA offriva una produzione troppo limitata per fornire l’uva necessaria alla produzione del CRESPERINO e della RISERVA CRESPERA, abbiamo dovuto rinominare la RISERVA. In onore al fondatore della tenuta, Ernst Otto Bally, e caduta la scelta su il suo nome ERNESTO RISERVA.
• 5% Merlot e 25% Cabernet Sauvignon
  Affinato 12 mesi in botti di rovere (50% legno nuovo)
  vino da invecchiamento
  Arriva a maturità dopo di 3 anni

Riserva Tre Api

• Il Merlot Riserva TRE API è stato prodotto per la prima volta nel 2007, esclusivamente da uve delle vigne piu vecchie (oltre 50 anni!).
  Merlot in purezza, fermentazione tradizionale seguita da una macerazione prolungata. La malolactica e l’affinamento sono stati effetuati in barriques di 300 litri in parte nuove, per 18 mesi.
  Di colore intenso, molto aromatico e speziato con una relazione acidità-tannini eccellente, la quale gli dà lunga vita.

Topazio

• 75% Cabernet Sauvignon e 25% Merlot. Prodotto solo nelle annate migliori con uve selezionate
  Allevato 20 mesi in barriques nuove. Vino da invecchiamento. Arriva a maturità dopo 4 anni

Cabernet Sauvignon

• Prodotto la prima volta nel 2008, il nostro Cabernet Sauvignon porta nel nome le cinque stelle che si trovano sul stemma della famiglia Bally
• 100% Cabernet Sauvignon
  Affinato 18 mesi in botti di rovere (50% legno nuovo)
  Vino da invecchiamento
  Arriva a maturità dopo di 5 anni

Spumante di Merlot

• Bianco di rosso
  100% Merlot
  Brut
  Metodo tradizionale

collezione 2009 Associazione Viticoltori Vinificatori, degustazione di aprile 2013: qui