Sasso Chierico Riserva, annata 2010, si presenta di colore rosso rubino quasi granato, intenso. Al naso note speziate di vaniglia, subito emergono le ciliegie sotto spirito e il cuoio bagnato, seguiti da note variegate di caffè, dalla tostatura del chicco al fondo di caffè… Al palato è caldo, quasi alcolico, il tannino è ancora un po’ tagliente, con un acidità un po’ eccessiva. Il finale è abbastanza persistente, con note tostate e la speziatura del chiodo di garofano. Forse l’annata poco felice lo penalizza nella piacevolezza e nell’eleganza rispetto all’annata 2009 (degustazione qui). Un vino dal carattere austero che necessità di ossigeno e attenzione.
vigneto in località Gudo nel Sopraceneri.
vendemmia manuale con selezione dei grappoli più belli e più sani.
vinificazione con lunga macerazione in acciaio e affinamento per almeno 12 mesi in barriques.
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Renato Cordaro
5 Marzo 2016