CLARIS
- Nobili Radici
- uve: Chardonnay 40%, Sauvignon Blanc 30%, Semillion 30%
- provenienza delle uve: Tremona
- vinificazione in barriques
- fermentazione con lieviti indigeni
- maturazione in botti di rovere francese da 300 L nuove per almeno 12 mesi
produttore: Latini, Tremona – qui
annata 2011 – degustazione del 25 maggio 2014
- al naso all’inizio note leggere di vaniglia, con la nocciola tostata, e note che ricordano lo yougurt. Poi si apre maggiormente ed emergono note più legate ai fiori e soprattutto alla frutta
- al palato c’è molta sapidità e mineralità. Mi piace molto. È incisivo, colpisce, senza essere aggressivo. Rispecchia il territorio. Molto persistente.
