Lo chardonnay della Tenuta Montalbano, Ronchi Paleari Stabio, è un vino bianco del Ticino doc, prodotto con uve Chardonnay 100% affinate in barriques nuove per 10 – 11 mesi. Il produttore è la Cantina Sociale di Mendrisio (articolo qui).
annata 2009 – degustazione del 30 maggio 2011
colore: giallo paglierino carico
al naso intense note tostate e di frutta secca, frutta matura, un po’ di vegetale
al palato freschezza, morbidezza e grassezza; buon equilibrio. Buona anche la persistenza. Finale dolce di passata di castagne con panna !!
Ideale per alcuni piatti tipo pasta al forno e risotto allo zafferano.
annata 2010 – degustazione del 30 maggio 2011
il vino verrà messo in vendita l’anno prossimo. Questo campione è stato spillato da una botte e non è rappresentativo di come uscirà il vino quando le diverse barriques saranno assemblate. Ho avuto la sensazione di poca acidità.
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