CANTINE RIVA MORCOTE

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9 Settembre 2013 PRODUTTORI Nessun commento

La Cantina Riva Morcote appartiene al viticoltore e vinificatore Adrien Stevens, che vinifica, appunto, a Morcote. La sua prima annata di produzione è il 2010. Adrien è stato apprendista Viticoltore Vinificatore, ha studiato enologia a Changins, dove si è diplomato nel 2008 e ha collaborato per un po’ di tempo con Gianfranco Chiesa, Sacha Pelossi e Christian Zündel. Dal 2010 è indipendente. La 1ma etichetta e 1mo vino è del 2010 con ‘Lo Stregato’ con una produzione annua di circa 4’000 bottiglie. I vigneti sono a Canobbio (piccolo appezzamento, circa 1500 piante), a San Vittore in Mesolcina (circa 3000 piante) e a Breganzona (circa 1000 piante di Chardonnay).

Per quanto riguarda la viticoltura e la vinificazione, Adrien ha incominciato in maniera classica, (così come insegnano a scuola, ci dice), ma in effetti l’esperienza che ha fatto e continua a fare con altri produttori locali, quali Chiesa, Pelossi e poi soprattutto Zündel, lo ha indirizzato su una strada più naturale basata sui principi della semplicità sia in vigna sia in cantina. In due anni ha ridotto l’uso dei prodotti chimici del 70%. Con la vendemmia 2013 ha iniziato a sperimentare la fermentazione con lieviti indigeni, non selezionati. Nonostante ciò vuole definirsi un produttore ancora convenzionale.

I VINI prodotti sono: LO STREGATO; SEDICI LUNE; REGAIDA; BALLON.

LO STREGATO

annata 2010 e 2011
Ticino doc
uve: Merlot 100%
provenienza delle uve: metà delle uve provengono dalla vigna di 1/2 ha nel Luganese e metà delle uve provengono dalla vigna di un altro 1/2 ettaro in Mesolcina.
affinamento in diversi tipi di barrique di diversi passaggi
1ma annata di produzione: 2010