LA CRUS – CABERNET SAUVIGNON

• rosso della Svizzera italiana IGT
• cabernet sauvignon 100%
• impianto di cabernet del 2005
  
• vinificazione inox
• Affinamento: metà in acciaio e metà in botti grandi
  
• primo anno di produzione: 2011
• prodotto da: Parravicini a Corteglia – qui
  

annata 2011

degustazione assaggio del 26 maggio 2013 – cantine aperte

• Al naso è fruttato con sentori di prugna
  
• Al palato c’è abbastanza sapidità e mineralità. Non è particolarmente strutturatu, un po’ sulla scia di tutti gli altri vini. Daltronde le vigne sono molto giuovani. Questa è la prima vinificazione. Si percepisce la genuinità della materia al gusto. Ancora un vino di pronta beva.
  

….