L’abbinamento cibo vino è il momento di fusione e di valorizzazione del vino e del cibo, che insieme si supportano e si esaltano e meglio si esprimono in quel preciso momento, quando, di buon umore, dopo una bella giornata con [...]
Ho finalmente assaggiato, in grande anteprima, il nuovo Viognier 2015 della Tenuta Luigina di Stabio, che verrà imbottigliato nelle prossime settimane e sarà in vendita con il nome di CentoQuindici, tanti sono stati i giorni di macerazione del mosto con [...]
La Tenuta Luigina ci aveva già stupito parecchio con alcuni sui vini già dal suo esordio. La sua Gemma dell’Est 2011, ricordo, un’esplosione di gusto racchiuso in una struttura potente e ricca, sicuramente tra i vini più buoni del nostro [...]
MILLEPETALI, Ticino doc da uve: Viognier. Vigneto: a Vacallo. Impianto del 2008: 700 piante, da cui vengono prodotte circa 350 bottiglie. Vinificazione in acciaio con macerazione pellicolare. Non fa malolattica. Non viene filtrato. Affinamento: per 4 mesi in barriques. Produttore: [...]
MATTOBIANCO, IGT della Svizzera Italiana da uva: Sauvignon 40%, Viognier 30%, Kerner 30%. Località del vigneto: Obino (Castel San Pietro). Fermentazione e macerazione in vasche inox. Produzione annua: circa 1500 bottiglie. Produttore: cantina Kopp von der Crone Visini, link articolo [...]
Abbiamo visitato l’azienda il 16 marzo 2008. Ci ha accolto Andrea Ferrari, che ha seguito le orme del padre completando la sua formazione con il diploma conseguito presso la scuola di enologia di Changins nel Canton Vaud. Cenni storici: Roberto, [...]
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