martedì, novembre 13, 2018
TIciVINO

CASTANAR RISERVA

CASTANAR RISERVA

  • Rosso del Ticino Doc
  • Nasce nel 1996. All’inizio era un merlot in purezza, da uve superselezionate, con un affinamento di 24 mesi in barriques nuove.
  • Nel tempo l’assemblaggio è stato modificato.
  • nel 2000 è stato proposto con l’assemblaggio di: merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, carminoir. Sempre puntigliosa selezione delle uve e 24 mesi di affinamento in barriques.
  • Nel 2003 l’affinamento in barriques è stato aumentato a 30 mesi.
  • Dal 2006 l’assemblaggio è arrivato a sette vitigni differenti, fra cui il Merlot in percentuale minoritaria.
  • Non subisce alcuna filtrazione.
  • Medaglia d’oro Expovina 2011 (annata 2006)
  • tre stelle blu sulla Guida Veronelli 2005 (annata 2006)
  • Medaglia d’oro Expovina 2013 (annata 2007)
  • Varietà: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carminoir, Petit Verdot, Carminoir ...
  • Località di provenienza: Stabio e Ligornetto
  • Vinificazione: in tini da 25 hl e affinamento in barriques nuove per 32 mesi.
  • produttore: qui

annata 2007

degustazione di novembre 2013

  • al naso il vino si presenta molto complesso con note di frutta, di spezie, note erbacee, leggera vaniglia, dolcezza. Cacao, cuoio, caramella muh, mirtillo, ciliegia, mora, alloro, muschio, ancora dolcezza, piacevolezza, caffè.
  • al palato si ha subito la sensazione di grande freschezza e mineralità. È un vino importante, con un tannino importante ed elegante. Persistente con un finale lungo. Note fruttate che ritornano al retrogusto. Equilibrio, sapidità.
  • Vino gustoso, pieno, avvolgente …

 

 

 

 

 

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