Lo CHARDONNAY COLLE D’AVRA riserva barrique è un vino bianco da uve 100% chardonnay, resa di 800 gr x mq. L’uva è selezionata a mano. Leggera macerazione in botti d’acciaio. Fermentazione alcolica e malolattica in barriques francesi nuove per 12 mesi, alla temperatura di 16°C. Nel periodo di fermentazione, sino all’imbottigliamento, si praticano frequenti “bâtonages”. Rimane in barriques fino all’imbottigliamento. Scheda produttore: QUI

annata 2009 – assaggio del 5 settembre 2011

Il vigneto di chardonnay è all’interno della Tenuta a Castel San Pietro

Vinificazione: leggera macerazione in acciaio. Segue la fermentazione in barrique e l’affinamento per 12 mesi in barriques dove rimane fino all’imbottigliamento

Il vino al momento dell’assaggio è stato da pochissimo messo in bottiglia, Al naso si presenta davvero ancora molto chiuso. Al palato le sensazioni maggiori sono di grassezza, retrogusto di nocciola, molta freschezza con una forte sensazione citrica. Buona la persistenza. Finale dolce di leggera vaniglia, nocciola e agrumi. Ancora un po’ scomposto, ma la forma che sta prendendo è assolutamente nella direzione dell’eleganza e della finezza.