La storia di questa bellissima tenuta risale al 1932, quando Bernardo Caverzasio inizia un’opera di ristrutturazione e miglioramento produttivo di questa proprietà che occupa una superficie di 18 ettari tra i comuni di Coldrerio, Castel San Pietro e Mendrisio. Inizialmente vengono piantati alberi da frutto, ortaggi e anche tabacco. Ed è solo nel 1978 che ci si indirizza esclusivamente nel settore vitivinicolo. Attualmente la vite occupa una superficie di circa 7 ettari, suddivisi tra merlot e chardonnay: 40’000 piantine di merlot e 5’000 piantine di chardonnay. Dal 2002 la gestione dei vigneti è stata affidata al sig Eliano Meroni e la vinificazione e l’affinamento sono gestiti dalla Vinattieri Ticinesi, gruppo Zanini.
Vini prodotti:
- COLLIVO RISERVA, Ticino doc
- COLLIVO BIANCO, Ticino doc
LA TENUTA:
COLLIVO ROSSO RISERVA
- Ticino doc
- uve: Merlot 100%
- Selezione dei migliori grappoli in vigneto.
- Fermentazione e macerazione in tini di legno troncoconici e serbatoi in acciaio inox a temperature controllate.
- Affinamento per 17 mesi in tini di legno e barriques di secondo passaggio.
scheda di degustazione – qui
COLLIVO BIANCO
- Ticino doc
- uve: Chardonnay in prevalenza con un’aggiunta di Merlot vinificato in bianco
- Fermentazione e affinamento per l’80 % in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e per il 20% in barriques.
scheda di degustazione – qui
