LA CONTRADA, Ticino DOC Bianco di Merlot, Vitigno: Merlot, Zona di produzione: Sottoceneri (Mendrisiotto, Luganese. Produttore: Guido Brivio (articolo qui). Vinificazione: Il mosto fiore bianco delle uve rosse Merlot viene ottenuto grazie ad una diraspatura parziale e pigiatura delle uve seguita da una spremitura molto soffice.
Il mosto fiore ottenuto fermenta in vasche in acciaio inox ad una temperatura di 18 – 20° C. Per mantenere la freschezza e la sapidità, il Contrada non subisce la fermentazione malolattica.

annata 2010 – degustazione del 29 maggio 2011 in occasione di Cantine Aperte

• colore giallo paglierino chiaro con lievi riflessi rosati appena accennati
• al naso è floreale tenue e fruttato di banana, ananas, pesca appena accennata
• al palato è molto fresco, leggero, semplice
• da aperitivo