Valutazione
2
esempio
esempio 2
COLLIVO ROSSO RISERVA
- Ticino doc
- uve: Merlot 100%
- Selezione dei migliori grappoli in vigneto.
- Fermentazione e macerazione in tini di legno troncoconici e serbatoi in acciaio inox a temperature controllate.
- Affinamento per 17 mesi in tini di legno e barriques di secondo passaggio.
- proprietà: Bernardino Caverzasio
- gestione dei vigneti: Eliano Meroni (dal 2002)
- vinificazione a affinamento: Vinattieri Ticinesi, Ligornetto (dal 2002)
- scheda della Tenuta – qui
Degustazione di marzo 2015
- annata 2011
- color rosso rubino vivido.
- All’olfatto si presenta con note fruttate di ciliegia, di mora, di lampone. Fiori, leggere spezie, un tocco di liquirizia.
- Al gusto è fresco, minerale e sapido. Il tannino è presente ma sempre abbastanza vellutato anche in gioventù. Caldo. Abbastanza persistente con un finale minerale.
- Da una vigna posta in una posizione stupenda, il Colle degli Ulivi a Coldrerio, nasce un vino del territorio che evidenzia le sensazioni più moderne di piacevolezza e morbidezza, ma esalta anche le caratteristiche si mineralità e sapidità e soprattutto freschezza territoriale.
- Abbinamenti Gastronomici: Proprio per le sue caratteristiche di morbidezza e piacevolezza già in gioventù è sicuramente il vino adatto da winebar, quindi per aperitivi e salumi nostrani.
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