Domenica ho partecipato ad un evento straordinario: una verticale di annate storiche del Pedrinate della Cantina Cavallini di Cabbio in Val di Muggio: 20 anni per un vino che si è rivelato straordinariamente nobile, vero, autentico e di grande espressione [...]
Marzo 23, 2016
PRODUTTORI, ROSSI
È il 3 settembre 2012 e al Palazzo del Congressi di Lugano si svolge la Presentazione dell’annata 2010. Una prima sensazione che ho di quest’annata 2010 è la bella presenza di mineralità e sapidità (in contrapposizione alla dolcezza e alla [...]
L’azienda Cavallini è piccola e a conduzione familiare. Sono marito e moglie che si occupano di tutto. Hanno ristrutturato questa antica cascina in pietra, sita proprio nel centro di Cabbio, per farne una tipica e funzionale cantina, dove tutto il [...]
Aprile 6, 2011
PRODUTTORI