TREMONA
- Ticino doc
- uve: Chardonnay 100%
- provenienza delle uve: Tremona. Primo vigneto impiantato 30 anni fa.
- vinificazione: breve macerazione a freddo, pressatura, passaggio in legno
- maturazione in botti da 300 litri, al 50% nuove e di 2do passaggio per 10/12 mesi
- prima annata di produzione: prodotto da circa 30 anni. Nel corso degli anni è cambiato, migliorando, il metodo di vinificazione.
- produttore: Latini, Tremona – qui
annata 2012 – degustazione del 24 maggio 2014 (cantine aperte):
- vino bianco persistente, con belle note di sapidità e mineralità. Freschezza e bel apporto alcolico. Caldo.
- Note ossidative
- fresco
- un vino da abbinamento, più che aperitivo
