VINO DI GIO

• igt Svizzera Italiana
• uve: assemblaggio segreto con 5 vitigni diversi, alcuni conosciuti e altri ‘nuovi’.
  
• zona di produzione: Mendrisiotto
• vinificazione tradizionale in vasche inox
• macerazione per 14-18 giorni
• affinamento in barriques di rovere francese di secondo passaggio per 12 mesi
• produzione annua: circa 2’000 bottiglie
• produttore: Fawino, Mendrisio – qui

annata 2011 – assaggio di luglio 2013

• al naso prevalgono note di frutta matura, soprattutto di ciliegia.
  
• È molto speziato con un marcato sentore di chiodo di garofano
• al palato: freschezza, sapidità, abbastanza tannico, caldo

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