Il VIGNA DELL’ASPIDE è un vino bianco, Ticino doc, da uve Muller thurgau e pinot nero vinificato in bianco in prevalenza, con aggiunte di kerner e pinot grigio. La vinificazione e affinamento avvengono in acciaio inox. Il produttore è Sacha Pelossi, Pazzallo – qui
annata 2010 – assaggio del 5 settembre 2011
- colore giallo paglierino molto chiaro
- Al palato è molto fresco, abbastanza caldo. Non eccessivamente morbido ne grasso. Il che da una sensazione di vino più austero, ma anche di più veridicità. È persistente di frutta fresca e agrumi. Leggera sensazione di CO2.
annata 2011 – assaggio del 6 maggio 2012
i profumi sono già abbastanza intensi, anche se ancora non ha raggiunto una grande complessità e profondità. Al palato il vino è ancora in una fase di stabilizzazione, si percepisce la sensazione petillant.
