NOBLIGE è uno spumante extra brut rosè, spumante metodo classico, da uve: Merlot 100% vinificate in rosa. Fa la malolattica, affinamento inox, sosta sui lieviti: 15 mesi. Dosaggio zero. Il produttore è Crivelli & Bonato, Arzo – qui

degustazione del 25 maggio 2014 – è il primo spumante rosa prodotto da Michele Bonato. Sembra indirizzarsi verso uno stile preciso di rosè da abbinamento con uno spumante di struttura e di corpo. Al momento c’è un interessante contrasto tra la sensazione amaricante dei tannini appena accennati e la dolcezza e la morbidezza date da una struttura alcolica spessa. Curioso.