CEPPI VECCHI è un vino rosso, Ticino doc, da uve: Merlot 100% provenienti da Besazio, vigne vecchie di oltre 50 anni. La vinificazione avviene in vasche inox con macerazione fino a 25/30 giorni. Una piccola parte dell’uva subisce appassimento. La maturazione è in barriques di rovere francese per 24 mesi. Il produttore: Latini, Tremona – qui

annata 2011 – degustazione del 24 maggio 2014 (cantine aperte):

Al naso è subito molto buono, aperto, intenso, balsamico, con sentori di chiodi di garofano, tabacco, caffè. Equilibrato, fresco, minerale. C’è materia, c’è concentrazione, ricchezza di gusto con un finale morbido e dolce, piacevole. Succoso! Si sente una materia di base di grande qualità.