CANTINA SOCIALE MENDRISIO

IN EVIDENZA

9 Settembre 2010 PRODUTTORI Nessun commento

La prima bottiglia prodotta dalla Cantina Sociale di Mendrisio risale al 1950. Attualmente di proprietà sono 20 ettari in totale (cantina sociale, Montalbano, Monticello). I vigneti sono ubicati principalmente nel Mendrisiotto con una piccola produzione anche nella Riviera e nella Valle di Blenio. Produce circa 1 milione di bottiglie (di cui circa un 70 % esce con etichette della Cantina Sociale, un 10% esce con etichetta Monticello, e un 20% circa esce con etichetta della Tenuta Montalbano). Agronomo e consulente tecnico: Piercarlo Saglini: Ingegnere enologo: Matteo Rigatti.

Vitigni allevati: Merlot 90%, gamaret, diolinoir, carminoir, galotta, chardonnay

I vini della Cantina Sociale sono:

STARIO – ViTi – Ticino Doc – Merlot
VITI – Ticino Doc – Merlot
CASTEL SAN PIETRO – Ticino Doc – Merlot
PUNTO 902 – Ticino Doc – Merlot
MENDRISIO – Città del Vino – Ticino Doc – Merlot
LA TROSA – Vigne Vecchie – Ticino Doc – Merlot
IL SOLITO ROSSO – Ticino Doc – Merlot
TICINO – Ticino Doc – Merlot
IRIS – nostrano rosso della Svizzera Italiana
PUNTO 902 – bianco del Ticino Doc
VIBIANO – bianco del Ticino Doc
IL SOLITO BIANCO – bianco del Ticino Doc
GEMMAROSA – Ticino Doc – Rosato di Merlot

I vini della TENUTA MONTALBANO sono:

TENUTA MONTALBANO – Classico – Ticino Doc – Merlot
TENUTA MONTALBANO – Riserva – Ticino Doc – Merlot
TENUTA MONTALBANO – Centenario – Ticino Doc – Merlot
TENUTA MONTALBANO – Ticino Doc – Chardonnay
TENUTA MONTALBANO – Ticino Doc – Bianco di Merlot

I vini con il marchio MONTICELLO VINI sono:

PASSIONI – Ticino Doc – Merlot
EMOZIONI – Ticino Doc – Merlot
INCANTO – Ticino Doc – Merlot
RACCONTI – Riserva – Ticino Doc – Merlot
CONVIVIO – bianco del Ticino Doc

NOTIZIE e STORIA

La cantina sociale di Mendrisio viene costituita il 21 gennaio 1949 con circa 450 soci conferitori. Oggi i soci sono saliti a circa 550, 200 dei quali hanno smesso di conferire l’uva e sono rimasti come soci sostenitori. Si costruisce velocemente lo stabile su progetto dell’architetto Chiattone.

Nel 1950 la cantina è già pronta e si riesce a gestire la prima vendemmia con la capacità di gestire fino a 5000 ettolitri di vino.

Nel 1962 la cantina acquista la Tenuta Montalbano, il cui vigneto è uno dei più estesi del Canton Ticino. I proprietari precedenti erano i Ronchi Paleari, il cui nome ancora appare, come da contratto di vendita, sulle etichette dei vini della tenuta. Si incomincia a costruire il vigneto, dato che prima era principalmente una azienda agricola mista. Nel 1975 viene completato il vigneto, che risulta uno dei più estesi della Svizzera, con: 6250 ceppi per ettaro; 20 ettari di vigneto (5000 mq a chardonnay, il resto è tutto merlot. Stanno piantando anche gamaret, galotta, carminoir, diolinoir). Una produzione annua di circa 120/130 mila bottiglie all’anno, con una resa di 1 Kg x mq per i vini bianchi e 700/800 gr x mq per i vini bianchi. Si applica la tecnica del taglio del capofrutto per apportare una sorta di appassimento in pianta accelerato in soli 15 giorni, tecnica che viene applicata all’uva che andrà a costituire i vini superiori affinati in barrique. Gli aspetti positivi di questa tecnica sono: meno rischio di marciume e lavoro più veloce, infatti si evita l’appassimento dopo la raccolta, a cui occorrerebbe un periodo di tempo di almeno un mese. Si cerca di avere 1 mt q di superficie fogliare esposta al sole, per avere una buona maturazione e un buon equilibrio nel vino.

Nel 2000 nasce il primo vino della linea MONTICELLO, creata per le enoteche e la gastronomia. Con Monticello SA la cantina fa anche importazione di vini dall’Italia.

Oggi i soci attuali sono 550, di cui 360 conferiscono l’uva. Mediamente arrivano in cantina 10’000 quintali di uva. La cantina oggi ha la capacità di gestire fino a 27’000 ettolitri di vino. Le vigne dei soci conferitori si trovano principalmente nel Mendrisiotto, con altre realtà produttive nella Riviera e nella Valle di Blenio.

trattore tra i filari della Tenuta Montalbano

qui è il luogo dove i soci conferitori portano le loro uve appena raccolte.

Le uve scendono al piano inferiore dove vengono diraspate e torchiate.

le vasche di cemento risalgono al 1949. anno di costruzione della cantina. Nel tempo queste vasche sono state rivestite e ristrutturate. Hanno una capicità di 3 milioni di litri. Solo una volta sono state utilizzate al loro massimo.

La struttura della cantina rimane ancora quella del 1949!

da sinistra: un vinificatore Ganimede, un torchio un po’ più vecchio che viene usato solo per emergenza in periodi in cui arriva più uva di quella che i due torchi al piano di sopra possono gestire, e altre vasche di conservazione.

foto sopra e sotto: questa stanza è quella che originariamente ospitava la vecchia bottaia. Nel 2000, circa, tutte le botti sono state sostituite con i nuovi tini in acciaio inox.

Un vecchio (vecchio) torchio in disuso. Riposa insieme ad alcune barriques (piene) …

un’altra area dedicata allo stoccaggio delle barriques.

Qui ci troviamo nella nuova barricaia. Sul fondo un cancelletto di ferro ci immette in quello che nel tempo era una vasca di cemento, oggi ristrutturata in nella cella in cui vengono collezionate le bottiglie importanti e storiche della cantina sociale. L’intento è quello di assemblare una collezione di almeno 12 bottiglie per annata.

area imbottigliamento ed etichettatura

I VINI della CANTINA SOCIALE di MENDRISIO:

VIBIANO

Bianco del Ticino doc
Uve: chasselas, kerner, chardonnay e in piccolissima parte merlot vinificato in bianco
uve del mendrisiotto
è un vino bianco di base che raccoglie un po’ tutte le uve bianche dei soci
abbastanza corto e molto semplice (degustata annata 2010 il 30/5/2011)

PUNTO 902 – BIANCO

comprensorio del Monte San Giorgio
Bianco del Ticino doc
Il comprensorio del Monte San Giorgio è stato dichiarato dall’UNESCO patrimonio mondiale dell’umanità grazie alla particolare ricchezza della sua zona fossilifera e alle sue peculiarità geologiche.
Il nome è stato scelto per legare questo vino al terroir dal quale prende origine: il PUNTO 902 è situato poco lontano dalla vetta del Monte ed è il punto di scavo più ricco di fossili.
Uve: Doral, Chasselas, Merlot, Chardonnay
Vinificazione e affinamento: in vasche di acciaio inox sui propri lieviti
degustazione annata 2010: qui

STARIO

Ticino doc, merlot
MARCHIO ViTi
Vigne della Valle di Blenio e della Riviera coltivate in prevalenza a pergola
Vinificazione classica con breve macerazione
Affinamento: acciaio e bottiglia
degustazione annata 2008: qui

VITI – TICINO MERLOT

Ticino doc, merlot
MARCHIO ViTi
Uva: merlot
Vinificazione: classica con breve macerazione in vasche di acciaio
Affinamento: acciaio e bottiglia
etichetta storica della Cantina Sociale
degustazione annata 2009: qui

CASTEL SAN PIETRO

Ticino doc, merlot
Vigneti in località Castel San Pietro
Vinificazione classica e tradizionale con breve macerazione
Affinamento: acciaio e bottiglia
L’etichetta mostra un acquarello dell’artista Hans Brun, residente nel comune, che riproduce la ‘Chiesa Rossa’, situata in posizione dominante, sopra le Gole della Breggia e circondata da vigneti.
degustazione annata 2009: qui

PUNTO 902 – ROSSO

comprensorio del Monte San Giorgio
Ticino doc, merlot
Il comprensorio del Monte San Giorgio è stato dichiarato dall’UNESCO patrimonio mondiale dell’umanità grazie alla particolare ricchezza della sua zona fossilifera e alle sue peculiarità geologiche.
Il nome è stato scelto per legare questo vino al terroir dal quale prende origine: il PUNTO 902 è situato poco lontano dalla vetta del Monte ed è il punto di scavo più ricco di fossili.
Uva: merlot
Vinificazione e affinamento: in vasche di acciaio inox sui propri lieviti
degustazione annata 2009: qui

MENDRISIO

CITTÀ DEL VINO – Ticino doc, merlot
Vigneti del comprensorio della città borgo di Mendrisio
Vinificazione classica con breve macerazione
Affinamento: acciaio e bottiglia
La tradizione vitivinicola di Mendrisio è secolare e aderisce all’Associazione Città del Vino.
degustazione annata 2008: qui

I vini rossi della Cantina Sociale fin qui elencati, dallo STARIO fino al MENDRISIO, hanno delle caratteristiche di vinificazione simili. Sono tutti vinificati in modo tradizionale, in vasche inox senza l’ausilio della barrique. Cambia il tempo di macerazione del mosto sulle bucce in alcuni casi.

Le diverse tipologie tendono a valorizzare, in maniera semplice e tradizionale, i diversi territori del Canton Ticino: Il comune di Mendrisio (MENDRISIO), il comune di Castel San Pietro (CASTEL SAN PIETRO), il comprensorio del Monte San Giorgio (PUNTO 902), La Valle di Blenio e Riviera (STARIO).

LA TROSA

Vigne vecchie dei colli del Mendrisiotto
Ticino doc, Merlot
Lunga macerazione
Affinamento in botti di rovere per 12 mesi
degustazione annata 2007 e 2009: qui

GEMMAROSA

Ticino doc, rosato di merlot
Vinificazione di mosto fiore rimasto brevemente a contatto con le vinacce in vasche di acciaio inox
degustazione annata 2010: qui

MEZZO DI VINO

Ticino doc, bianco di merlot
Uva merlot vinificata in bianco in vasche di acciaio inox
Bottiglia da mezzo litro

MEZZO DI VINO

Ticino doc, rosato di merlot
Uva merlot vinificata in rosa in vasche di acciaio inox con breve macerazione sulle vinacce
Bottiglia da mezzo litro

MEZZO DI VINO

Ticino doc, merlot
Uva merlot vinificata in rosso in vasche di acciaio inox
Bottiglia da mezzo litro

IL SOLITO BIANCO

Ticino doc, bianco di merlot
Uva merlot vinificata in bianco in vasche di acciaio inox

IL SOLITO ROSSO

Ticino doc, merlot
Uva merlot vinificata in rosso in vasche di acciaio inox

IL SOLITO ROSATO

Ticino doc, rosato di merlot
Uva merlot vinificata in rosso in vasche di acciaio inox

IRIS

Nostrano rosso della Svizzera Italiana
Uve: assemblaggio di diverse uve rosse
Vinificazione e affinamento: in vasche di acciaio inox

I VINI della TENUTA MONTALBANO

RONCHI PALEARI STABIO

TENUTA MONTALBANO – BIANCO DI MERLOT

Ticino DOC, bianco di Merlot
UVE: MERLOT vinificate in bianco
Affinamento in vasche di acciaio
degustazione annata 2010: qui

TENUTA MONTALBANO – CHARDONNAY

Ticino DOC
Uve: chardonnay 100%
Fermentazione in barriques
Affinamento sui propri lieviti per 12 mesi
degustazione annate 2009 e 2010: qui

TENUTA MONTALBANO – MERLOT CLASSICO

Ticino DOC
Uve: merlot 100%
Vinificazione classica in rosso con breve macerazione
In vasche di acciaio inox e bottiglia
degustazione annate 2009 e 2010: qui

TENUTA MONTALBANO – MERLOT RISERVA

Ticino DOC, riserva
Uve: merlot 100%
Viticoltura: tecnica del taglio del capofrutto
Vinificazione in rosso con lunga macerazione
Affinamento in barriques per 18 mesi
degustazione annata 2008: qui

TENUTA MONTALBANO – Cuvée del CENTENARIO

Ticino DOC
Uve: merlot
Vinificazione classica con breve macerazione
In vasche inox e bottiglia
Questo vino vuole essere commemorativo dei cento anni trascorsi da quando, proprio su queste colline, sono stati effettuati i primi esperimenti con il vitigno merlot.
degustazione annata 2009: qui

le etichette dei vini della Tenuta Montalbano a sinistra. E le etichette della linea Monticello sulla destra.

MONTICELLO VINI

Le uve dei vini della linea Monticello provengono in parte dai vigneti della Tenuta Montalbano e in parte dai vigneti appena sotto la Tenuta stessa.

I vini della linea Monticello si differenziano dai vini della Tenuta Montalbano per un gusto che va più verso la piacevolezza, la morbidezza, le note fruttate dolci, insomma un gusto che tende più verso la modernità.

La linea è stata creata finalizzata all’alta gastronomia.

CONVIVIO

Bianco del Ticino DOC
Uve: Merlot, vinificato in bianco, e Chardonnay
Fermentazione in barriques
Affinamento sui propri lieviti per 12 mesi
degustazione annata 2010: qui

PASSIONI

Ticino DOC, Merlot
Vinificazione classica in rosso con breve macerazione
In vasche inox e bottiglia
degustazione annata 2008: qui

EMOZIONI

Ticino DOC, Merlot
Vinificazione classica in rosso con breve macerazione
In vasche inox e bottiglia
degustazione annate 2008 e 2010: qui

INCANTO

Ticino DOC, Merlot
Provenienza delle uve: ronchi del Mendrisiotto e in piccola parte dalla Riviera e dalla Val di Blenio
Vinificazione in rosso con macerazione prolungata
Affinamento in barriques per 12 mesi
degustazione annata 2009: qui