iL GRANSEGRETO FORTE DI AIROLO è un vino rosso, Ticino DOC, da uve Merlot, attentamente selezionate nei diversi vigneti del Mendrisiotto. Lunga macerazione. Affinamento in barriques nuove portate a quota 1’329 mt s.l.m. nel forte militare di Airolo. L’idea di portare le botti in affinamento ad alta quota si affianca all’idea di lenta e corretta maturazione data al vino dall’ossigeno più rarefatto presente nell’atmosfera, che agisce in modo lento e discreto per conferire al vino un carattere più morbido e vellutato. È prodotto dal 2001 dalla Valsangiacomo di Mendrisio – articolo qui

annata 2007 –  degustazione del 29 maggio 2011

Colore rosso rubino. Al naso è molto intenso e complesso. Le note fruttate di ciliegie rosse sono più mature. C’è del vegetale, un po’ di cetriolo. Poi note di vaniglia, spezie, tostatura. Al palato è caldo, abbastanza fresco, morbido, i tannini sono vellutati. È equilibrato e pronto. Il finale è lungo, speziato e tostato di tabacco e cacao che si addolcisce e diventa cioccolato.

È un vino più moderno. C’è meno tipicità ticinese, ma comunque molta piacevolezza ed eleganza.