Quando si parla di vini macerati, in generale, ci si riferisce a vini bianchi, da uve bianche vinificate mettendo in macerazione il mosto con le bucce durante il periodo della fermentazione, che può variare, a seconda dei casi da un [...]
Un confronto tra 2 vini bianchi del Canton Ticino, Svizzera.VINATTIERI BIANCO 2014SILENO RISERVA 2012 Vinattieri Bianco 2014Produttore: Vinattieri di LigornettoChardonnay e Sauvignon Blanc Colore giallo oroNote di frutta matura e di erbe mediterranee, leggere note di miele di acacia, con [...]
Per il racconto della visita alla cantina, dove viene prodotto questo straordinario vino del Canton Ticino, vi rimando all’articolo scritto già qualche tempo fa (qui). Oggi, invece, vorrei raccontare della degustazione di due annate di Castello Luigi Bianco alla quale ho [...]
Il lato più poetico di questa degustazione risiede sicuramente in un luogo immaginario, racchiuso nel riflesso di un momento, quando, passando sulla sponda opposta del canale, ti accorgi del riflesso nell’acqua di quella magnifica porzione di Champagne che è Mareuil-sur-Aÿ [...]
VECCHIA MASSERIA BIANCO, Bianco del Ticino doc, Vigneti a Riva San Vitale. Uve: merlot vinificato in bianco 60/80%, chardonnay 20/40% in base all’annata. Vinificazione: lo chardonnay viene fatto fermentare in legno. Vinificazione: il merlot viene vinificato in bianco in acciaio [...]
ELSBETH, bianco del Ticino da uve: Sauvignon Blanc 60%, Chardonnay 20%, Sémillon 20%. Provenienza: Mendrisiotto, vigneti di Salorino. Vinificazione: in parte in vasche inox e in parte in barriques di secondo passaggio per circa 9 mesi. Produttore: Fawino, Mendrisio – [...]
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