PAKTIS
- Malcantone Ticino DOC
- uva: chambourcin 100%
- resa molto bassa – 400 gr x mq
- affinamento: 50% del vino in legno di 2do passaggio e 50% in acciaio inox
- produzione annua: circa 2’000 bottiglie
- produttore: Miriam Hermann-Gaudio, Castello di Monteggio – qui
annata 2011
degustazione – assaggio del 2 settembre 2013
- anche questo vino, come un po’ tutti i vini prodotti da Miriam, si presenta con una componente di freschezza importante.
- Al naso e al palato nota citrica, leggermente astringente.
annata 2009
degustazione – assaggio del 17 luglio 2014
- al naso il vino si presenta fruttato, non eccessivamente intenso. Note minerali e note leggermente erbacee.
- al palato c’è molta freschezza, acidità quasi astringente e mineralità. È intenso, abbastanza persistente. Piacevolezza.
- Un vino un po’ più da abbinamento.
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