martedì, Settembre 29, 2020
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Champagne Philipponnat: verticale di Clos des Goisses

Il lato più poetico di questa degustazione risiede sicuramente in un luogo immaginario, racchiuso nel riflesso di un momento, quando, passando sulla sponda opposta del canale, ti accorgi del riflesso nell’acqua di quella magnifica porzione di Champagne che è Mareuil-sur-Aÿ [...]

Febbraio 12, 2016 OLTRE TICINO

OLTRE LO CHAMPAGNE

Continua il nostro impegno nella ricerca e nella degustazione degli Champagne meno convenzionali, più particolari, finanche estremi! Siamo decisi e determinati, e questa sera ne abbiamo assaggiati parecchi … tutti buonissimi e straordinari. Stili diversi, annate differenti, uve e assemblaggi [...]

Novembre 12, 2015 OLTRE TICINO

SELOSSE, UNO CHAMPAGNE, UN MITO!

Una degustazione attesa da tempo, pensata, immaginata, sognata e desiderata! E finalmente è giunta anche l’ora, quella dell’aggregazione, della degustazione e del confronto di alcune meravigliose bottiglie firmate da Anselme Selosse! L’azienda è stata fondata dal padre, Jacques Selosse, nel [...]

Novembre 9, 2015 OLTRE TICINO

CHAMPAGNE JACQUESSON

Champagne Jacquesson è una Maison storica in Champagne. Fondata nel 1798 ha ottenuto da subito sempre grandi riconoscimenti a partire dalla medaglia d’oro conferita loro da Napoleone nel 1810 per la bellezza e la ricchezza delle sue cantine in Reims. [...]

Ottobre 9, 2015 OLTRE TICINO

LO CHAMPAGNE NON CONVENZIONALE: RICERCA ed ESTREMISMO

Degustazione di medio-piccoli, piccoli, piccolissimi produttori che hanno incominciato a vinificare le proprie cuvèe in tempi più recenti, dagli anni ‘80 al 2000, in maniera assolutamente non convenzionale! In alcuni casi sono i figli e i nipoti di ‘piccole dinastie’ [...]

Febbraio 15, 2015 OLTRE TICINO

CHAMPAGNE BILLECART-SALMON, LE CUVÈE PRESTIGE

Billecart-Salmon è una casa di Champagne fondata nel 1818, ancora oggi la maison è di proprietà della famiglia, arrivata oramai alla 6a generazione. Vengono vinificate le uve provenienti da 220 ha di vigneti, di cui 100 ha di proprietà e [...]

Febbraio 8, 2015 OLTRE TICINO

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