lunedì, febbraio 19, 2018
TIciVINO

MONTE CARASSO 2007

Il MONTE CARASSO è un vino rosso, Ticino Doc, da uva merlot proveniente da vigne vecchie ad alta vocazione dei ronchi di Monte Carasso. Si tratta di uve di diversi conferitori su un totale di 7 parcelle. Viene vinificato seguendo una lunga macerazione di circa 21 giorni e un affinamento in barriques nuove per 18 mesi. La produzione annua è di circa 10’000 bottiglie. Il produttore è la Cantina di Giubisco – articolo qui

degustazione annata 2007 –  21 agosto 2011

  • colore rosso rubino intenso
  • al naso frutta rossa dolce, sentori di ciliegie fresche mature, vaniglia, cuoio
  • al palato è secco, caldo, fresco, abbastanza tannico. Il finale è un po’ dolce/amaro: dolce di vaniglia, amarognolo di mallo di noce.
  • C’è molta piacevolezza e questa vena amarognola dà un certo carattere al vino.

 

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