La Cantina di Giubiasco nasce nel 1929 come Cantina Sociale e si trova nello stesso edificio dove si trova ancora oggi. Nel 1985 viene poi acquistata dalla LATI e diventa una SA. Allo stabile principale è stata annessa una parte in cui è stata ricavata una piccola enoteca che funge anche da ricevimento.

Il viticoltore, che prima era un socio della cooperativa, oggi è diventato un conferitore. Essi sono circa 500. La cantina offre una costante consulenza ai propri viticoltori e interviene quando ci sono problemi. Segue direttamente i vigneti quando ci sono obiettivi di maggior valorizzazione del vigneto stesso. È il caso di alcune vigne di Monte Carasso e di Camorino, per esempio. La maggior parte dei viticoltori sono ubicati nelle aree del Bellinzonese e del Locarnese.

Nel corso degli anni sono state effettuate alcune migliorie sia architettoniche sia tecnologiche. L’ultima è la moderna cantina di vinificazione, rifatta nel 2002, contenente 19 TINI in acciaio inox di cui 9 da 200 Qtl, 7 da 150 Qtl, e 3 da 75 Qli. In totale la cantina ha una capienza di più di 3mila quintali di uva in fermentazione.

direttore: Adriano Petralli (dal 1985 fino al 2015)

enologo: Sergio Scalmanini

bottiglie prodotte all’anno: circa 600’000 (di uva merlot)

uve:

• merlot 90%

piccole quantità di:

• chardonnay
• gamaret
• bondola

piccolissime quantità di :

• sauvignon
• semillon
• cabernet franc
• cabernet sauvignon
• carminoir

• uva americana

Vini prodotti:

• Bucaneve, bianco di merlot
• Terre di Bianco, chardonnay
• 100 anni di merlot, bianco di merlot
• Due Vigne, Semillon e Sauvignon
• Vigna Noverasca, Chardonnay di Camorino (barrique)

• Tre Rose, rosato di merlot

• Primavera, merlot
• Torre Rossa, merlot
• 100 anni di merlot, merlot
• Alba, merlot – marchio VITI
• Vigneto ai Sarecc, merlot di Losone
• Tera Negra, Bondola
• Riserva, merlot (botte)
• Camorino, merlot (barrique)
• Monte Carasso, merlot (barrique)

• Chardor, passito di chardonnay

Il cuore della cantina: sono le 6 vasche in cemento, la cui struttura è originale del 1930. Nel 2007 esse sono state ristrutturate e rivestite di acciaio inox :

La barricaia è stata ricavata all’interno di alcune vasche in cemento. In barriques affinano i vini: il Monte Carasso, il Camorino, il Vigna Noverasca :

In queste 4 botti grandi, sulla sinistra della foto, sotto, del 1998 viene affinato il RISERVA :

Le presse sono due e tutta l’installazione che accoglie l’uva quando arriva in cantina è in doppio. Ciò permette di continuare a lavorare anche in caso di guasti di una di esse.

BUCANEVE

• Ticino Doc
• bianco di merlot
• vino fresco e leggero, profumato e leggermente minerale
• ottimo come aperitivo
• è il vino bianco ‘simbolo’ della cantina, un best seller!
• Tra i primi bianchi ad essere in vendita già a Natale nello stesso anno della vendemmia.

100 ANNI DI MERLOT – bianco

• Ticino Doc
• bianco di merlot
• La Cantina Giubiasco ha deciso di mantenere l’etichetta che era stata disegnata per commemorare i 100 anni del merlot in Ticino nel 2006

TERRE DI BIANCO

• Ticino Doc
• uva: chardonnay
• le uve provengono da 4 vigne situate in zone privilegiate
• produzione annua: circa 10’000 bottiglie

DUE VIGNE

• Ticino Doc
• il vino era nato come assemblaggio di Merlot e Chardonnay
• oggi è costituito da un assemblaggio di Semillon e Sauvignon
• produzione annua: circa 3’000 bottiglie

VIGNA NOVERASCA

• Ticino Doc
• uva: Chardonnay
• unico vigneto a Vigana di Camorino nel Podere Noverasca
• affinamento in barriques per 12 mesi
• produzione annua: 3’000 bottiglie al massimo
• degustazione annata 2008: qui

TRE ROSE

• Ticino Doc
• rosato di uva merlot

PRIMAVERA

• Ticino Doc
• uva: merlot
• vinificazione tradizionale

TORRE ROSSA

• Ticino Doc
• uva: merlot
• vinificazione tradizionale

ALBA

• Ticino Doc
• uva: merlot
• vinificazione tradizionale
• produzione annua: circa 40’000 bottiglie

100 ANNI DI MERLOT, rosso

• Ticino Doc
• uva: merlot
• vinificazione tradizionale

VIGNETO AI SARECC

• Ticino Doc
• uva: merlot
• uve coltivate dal viticoltore Giuseppe Bianda
• località Saleggi nel comune di Losone

TERA NEGRA

• Ticino Doc
• uva: bondola
• zone di produzione: ronchi del Bellinzonese
• vinificazione tradizionale inox
• produzione annua: circa 3’000 – 4’000 bottiglie
• degustazione annata 2009: qui

RISERVA

• Ticino Doc
• uve: merlot
• le uve provengono da vigneti vecchi posti in posizioni collinari
• affinamento per 12 mesi in grandi botti
• produzione annua: circa 50’000 bottiglie
• degustazione annata 2007: qui

CAMORINO

• Ticino Doc
• uva: merlot
• vigna ad alta vocazione dei ronchi di Camorino
• macerazione lunga di circa 20 giorni
• affinamento in barriques nuove per 18 mesi
• produzione annua: circa 10’000 bottiglie
• degustazione annata 2007: qui

MONTE CARASSO

• Ticino Doc
• uva: merlot
• vigne vecchie ad alta vocazione dei ronchi di Monte Carasso
• si tratta di uve di diversi conferitori su un totale di 7 parcelle
• lunga macerazione di circa 21 giorni
• affinamento in barriques nuove per 18 mesi
• produzione annua: circa 10’000 bottiglie
• degustazione annata 2007: qui

CHARDOR

• Ticino Doc
• uva: Chardonnay
• vino dolce ottenuto con l’appassimento in cassette di grappoli selezionati in tre vigneti situati a Camorino, Losone e Montedato
• affinamento in barriques nuove

CANTINA GIUBIASCO

Via Linoleum 11
6512 Giubiasco
Tel: 091 – 857.25.31
www.cagivini.ch