La Cantina Kopp von der Crone Visini nasce formalmente nel 2006, ed è il risultato dell’unione di due cantine nate precedentemente durante gli anni ’90.

Anna Barbara Kopp von der Crone arriva in Canton Ticino all’inizio degli anni ’90, ha una formazione come agronoma e fonda la sua cantina nel 1994. La sua prima vinificazione è del 1995 con il Gorla (oggi diventato il Gota) e il Ronco Balin (oggi diventato il Balin).

Paolo Visini è un viticoltore. Ha fatto l’apprendistato nella Svizzera Interna, nell’Oberland Zurighese, arriva in Canton Ticino, come dice lui per caso, e fonda la sua cantina nel 1997. La sua prima vinificazione in Ticino è il Tinello 1997.

Nel 2002 iniziano a collaborare insieme e nel 2006 uniscono formalmente le cantine. La produzione annua complessiva si attesta intorno alle 35, 40 mila bottiglie all’anno circa. Attualmente sono proprietari di circa 7 ha dislocati in tre regioni del Canton Ticino: nel Mendrisiotto possiedono tre vigneti ubicati a PEDRINATE (circa 1 ettaro situato tra i 400 e i 420 mt s.l.m. dove sono allevati Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec); a GORLA, Castel San Pietro (circa 2 ha piantati 30 anni fa a Merlot a 350 mt s.l.m.); a OBINO, Castel San Pietro (circa 1 ettaro, situato all’entrata della Val di Muggio, terrazzato. Le terrazze più alte arrivano ai 520 mt s.l.m. e sono impiantati a Kerner e Viognier. Più in basso con Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot). Nel Luganese: a Barbengo possiedono 2 ettari situati tra i 370 e i 390 mt s.l.m. Sono due roccoli con caratteristiche diverse piantati a Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Viognier. Nel Bellinzonese a Sementina possiedono circa 1 ettaro posto su un pendio ripido tra i 330 e i 350 mt s.l.m.. I terrazzamenti sono stati re-impiantati nel 1997, dopo un incendio che aveva distrutto la vigna esistente, con Merlot, Arinarnoa, Cabernet Sauvignon.

• Lavorano la vigna secondo i principi della produzione integrata.
• Sostengono la biodiversità.
• Le uve di ogni vigneto sono raccolte e vinificate separatamente.
• Resa intorno ai 700 grammi per mq.
• In generale ogni loro vino cerca di esaltare le caratteristiche della vigna e del terroir da dove provengono le uve.
• Tutte le vinificazioni sono eseguite in vasche di acciaio.
• Per i vini rossi, poi, c’è sempre un passaggio in legno.
• Le botti sono barriques e più grandi da 500 e 600 litri. Non vengono mai utilizzate nuove nella misura del 100%. In genere la barrique nuova influisce per 1/3, al massimo per il 50%.
• Il loro intento è quello di trovare ed esaltare la caratteristica e la personalità di ogni loro vino.
• Si cerca di intervenire in vinificazione con meno lavorazioni possibili.
• Cercano la finezza e l’eleganza, meno la potenza.
• Soprattutto cercano l’esaltazione del frutto e della piacevolezza del vino.
• Non eseguono appassimenti, ne in vigna, ne in cantina.
• Non correggono le annate, meno belle, in cantina.
• Rispettano l’andamento dell’annata e la biodiversità.
• Ogni anno, dopo la vendemmia, preparano una pied de cuve, e sperimentano la fermentazione naturale con i lieviti indigeni. Se funziona, procedono con la fermentazione naturale per tutta la massa del mosto, altrimenti lavorano con i lieviti selezionati.
• Nel 2007 hanno impiantato due piccoli appezzamenti di vigna, a Barbengo e a Obino, che vengono allevati, sin dall’inizio, seguendo i principi della biodinamica.

I VINI:

• VIOGNIER
• MATTOBIANCO
• KERNER
• MERIDIO
• SCALIN
• VIGORIA
• GOTA
• TINELLO
• SCALA
• BALIN
• IRTO
• UNDICI

Oggi tutti i nomi dei vini della cantina sono nomi di fantasia, non legati ad una vigna in particolare o ad una località.

VIOGNIER

• IGT della Svizzera Italiana
• uva: Viognier 100%
• Località del vigneto: Barbengo
• Fermentazione e macerazione in vasche inox
• Produzione annua: circa 2000 bottiglie
• scheda degustazione – qui

MERIDIO

• IGT della Svizzera Italiana
• uva: merlot 60% e chardonnay 40%
• Località del vigneto: lo Chardonnay proviene dal vigneto di Barbengo; il Merlot è ottenuto per saignée dai vini Balin e Scala, dai vigneti quindi di Castel San Pietro e Sementina.
• Fermentazione e macerazione in acciaio
• Affinamento: 10 mesi in barriques, di cui 1/3 nuove e 2/3 di 2°, 3° e 4° passaggio
• Produzione annua: circa 5000 bottiglie
• Prodotto dal 1997
• scheda degustazione – qui

SCALIN

• IGT della Svizzera Italiana
• uva: merlot 100%
• Località del vigneto: Castel San Pietro
• Fermentazione e macerazione in vasche inox
• Affinamento: in vasche inox e in botti di rovere da 600 lt

VIGORIA

• IGT della Svizzera Italiana
• uva: merlot 100%
• Località del vigneto: Barbengo
• Fermentazione e macerazione in vasche inox
• Affinamento: in vasche inox e in botti di rovere da 600 lt

TINELLO

• IGT della Svizzera Italiana
• uva: merlot 100%
• Località del vigneto: Pedrinate – terreno sabbioso, leggero, morena glaciale
• Fermentazione e macerazione in vasche inox per 20 giorni
• Affinamento: per un anno, in parte in barriques usate e in parte in grandi botti da 500 litri
• Produzione annua: circa 2500 bottiglie
• scheda degustazione – qui

BALIN

• IGT della Svizzera Italiana
• uve: Merlot 95%, Arinarnoa e Cabernet Sauvignon 5%
• Località dei vigneti: Merlot dal vigneto di Gorla, Arinarnoa da Sementina
• Fermentazione e lunga macerazione in vasche inox per un mese
• Affinamento: 18 mesi in barriques nuove e di secondo passaggio (circa 50&50)
• Produzione annua: dalle 8’000 alle 10’000 bottiglie
• il vino nasce nel 1995. Si chiamava Ronco Balino, Balino, in quanto le uve provenivano dal vigneto di Sementina che si chiama appunto Ronco Balino. Questo vigneto è bruciato nel 1997 ed è stato reimpiantato. Nel frattempo, però, il vino è stato assemblato con le uve coltivate a Gorla. Il nome del vino, quindi, non poteva più identificare la vigna, ed è stato modificato con il nome dialettale Balin.
• Oggi tutti i nomi dei vini della cantina sono nomi di fantasia, non legati ad una vigna in particolare o ad una località.
• schedadegustazione – qui

IRTO

schede tecniche dei vini dal sito Viticoltori.ch qui

collezione 2009 Associazione Viticoltori Vinificatori, degustazione di aprile 2013: qui

collezione 2009 Associazione Viticoltori Vinificatori, degustazione di aprile 2013: qui

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